大粒の国産白目大豆を使用。
麹の中でも一番温度管理に手間をかけ、大豆の旨味を閉じ込めるように丁寧に発酵させた豆麹です。豊かな風味と深い旨味、大粒の当店の豆麹を使って自分だけのオリジナル味噌を是非作ってください。

特徴:
国産大豆100%: 安心・安全な国産大豆を使用し、発酵によって栄養価がさらにアップ。
高タンパク質: 大豆の持つ良質なタンパク質がそのまま活かされ、植物性タンパク質を手軽に摂取可能。
豊かな風味: 大豆の旨味と発酵による深みのある味わいが特徴。
多用途: 味噌や醤油、浜納豆に使えます。

おすすめの使い方:
自家製味噌: 豆麹を使って、自分だけのオリジナル味噌を作ることができます。
大豆の旨味がたっぷり詰まった味噌は、毎日の食卓に欠かせない一品に。

金山寺味噌作りの際に、豆麹を増やすこともオススメです。