この玄米麹は、愛知県岡崎市で育てられた国産玄米を100%使用し、丁寧に発酵させて作られています。玄米特有の香ばしさと、噛むほどに広がる深い甘みが特徴で、健康志向の方や発酵食品作りに挑戦したい方に最適です。

特徴:
愛知県岡崎市産玄米使用: 安全で信頼のおける農家さんの国産玄米を100%使用しています。
栄養豊富: 玄米に含まれる食物繊維やビタミン、ミネラルをそのまま摂取できます。
自然な甘み: 玄米ならではの香ばしい風味と、自然な甘みが料理に深みを与えます。
多用途: 味噌作り、甘酒、塩麹など、米麹と同様にさまざまな発酵食品に利用可能。

おすすめの使い方:
玄米甘酒: 玄米麹を使って作る甘酒は、香ばしい風味と自然な甘さが魅力。栄養たっぷりのヘルシードリンクとしてお楽しみいただけます。皮が残っている分食べ応えがあります。
玄米味噌: 玄米麹で作る味噌は、コクと深みが際立ち、栄養豊富で体に優しい手作り味噌が簡単に作れます。
塩麹: 玄米麹を使った塩麹は、料理に豊かな風味を加え、肉や魚を柔らかく仕上げます。